狗不理背后的老字号窘境

产品创新动力不足、组织架构陈旧、人力匮乏成为阻碍老字号进一步发展的三大障碍。

上市即打折 今年的月饼市场有点“冷”

一年一度的中秋节一直是各大食品企业火力全开的焦点。中国商报记者在走访时发现,相比往年的热闹,今年的月饼市场显得有些冷清,北京一些超市甚至出现“上市即打折促销”的境况。此外,往年的各种“花式包装”风格在月饼市场逐渐暗淡,月饼越来越回归“吃”的本质。

2019年食品冷链物流总额约6万亿元 同比增长24.7% 中国冷链物流火起来

2015—2019年间,我国食品冷链物流需求总量由1.53亿吨增至2.33亿吨,年增长率超过10%;2019年,食品冷链物流总额约6万亿元,同比增长24.7%。据中物联冷链委统计,去年全国冷藏车保有量为21.47万台,同比增长19.3%,冷库容量达到6052.5万吨,同比增长15.6%。

鸡肉价格3年来首次暴跌!餐企可以松口气了?

餐饮人可能万万没想到,在猪、牛、羊等肉类食材价格大幅上涨之际,鸡肉的价格竟然迎来了三年来的首次下跌。

肉类江湖谁主沉浮

分析人士指出,下半年以来牛肉价格持续增长,反映居民基本消费品价格上涨,通胀压力相对增加,但预计后续或小幅回落。

前有闭店危机,后有奶茶夹击……咖啡突然不香了?

老字号同仁堂开卖养生咖啡,三顿半、永璞等国内互联网咖啡品牌兴起,装修精致的网红咖啡厅霸占了热门话题榜……最近的咖啡界格外热闹。

月饼生意1月赚1年钱 上市公司毛利率超六成

今年月饼利润和去年相比有所下滑,主要受成本增长和疫情影响等。从消费结构看,送礼不是绝对主流,很多消费者更注重个性消费,特别是对口味、偏好等选择。而这也影响了月饼产业的生产偏好——更侧重个性化定制生产。

蔬菜价格上涨引关注 发改委回应“双节”物价走势

近期,蔬菜价格有所上涨,引起广泛关注。“双节”将至,物价走势如何?今日,国家发展改革委新闻发言人孟玮表示,随着夏秋交替、蔬菜换茬,部分地区出现供应阶段性偏紧,一定程度推高了价格涨幅。但是蔬菜的生长周期比较短,后期随着极端天气减少,秋季蔬菜陆续上市,市场供应有望在较短时间内恢复,鲜菜价格将随之回落。

高端肠创新晋级走向大众成为厂家必备大单品

烤肠升级,是近几年的热门话题。不过关于什么是高端肠,一直没有明确的标准。

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