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狗不理背后的老字号窘境

产业经济 2020年9月18日

产品创新动力不足、组织架构陈旧、人力匮乏成为阻碍老字号进一步发展的三大障碍。

产业经济 2020年9月18日

一年一度的中秋节一直是各大食品企业火力全开的焦点。中国商报记者在走访时发现，相比往年的热闹，今年的月饼市场显得有些冷清，北京一些超市甚至出现“上市即打折促销”的境况。此外，往年的各种“花式包装”风格在月饼市场逐渐暗淡，月饼越来越回归“吃”的本质。

产业经济 2020年9月18日

2015—2019年间，我国食品冷链物流需求总量由1.53亿吨增至2.33亿吨，年增长率超过10%；2019年，食品冷链物流总额约6万亿元，同比增长24.7%。据中物联冷链委统计，去年全国冷藏车保有量为21.47万台，同比增长19.3%，冷库容量达到6052.5万吨，同比增长15.6%。

产业经济 2020年9月18日

餐饮人可能万万没想到，在猪、牛、羊等肉类食材价格大幅上涨之际，鸡肉的价格竟然迎来了三年来的首次下跌。

产业经济 2020年9月18日

分析人士指出，下半年以来牛肉价格持续增长，反映居民基本消费品价格上涨，通胀压力相对增加，但预计后续或小幅回落。

产业经济 2020年9月18日

老字号同仁堂开卖养生咖啡，三顿半、永璞等国内互联网咖啡品牌兴起，装修精致的网红咖啡厅霸占了热门话题榜……最近的咖啡界格外热闹。

统计数据 2020年9月18日

近日，食品伙伴网汇总了12家肉制品企业2020年半年报的情况。2020年上半年，双汇发展、龙大肉食、金字火腿、得利斯、上海梅林、雨润食品、广弘控股、新希望、华统股份、大成食品、中粮肉食、凤祥股份12家肉制品企业业绩亮眼，营收均呈现了一定程度的增长。

产业经济 2020年9月17日

农业农村部15日发布，8月份全国生猪生产继续较快恢复。随着上市肉猪量的持续增加，四季度供需关系将进一步缓和。

产业经济 2020年9月17日

今年月饼利润和去年相比有所下滑，主要受成本增长和疫情影响等。从消费结构看，送礼不是绝对主流，很多消费者更注重个性消费，特别是对口味、偏好等选择。而这也影响了月饼产业的生产偏好——更侧重个性化定制生产。