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智慧互联 湘食有为

2021年9月7日“走进”食品工业企业活动拉开帷幕。此次活动由中国食品工业协会行业信息化办公室指导,麦希睿(上海)信息技术咨询有限公司牵头率先在湖南省休闲食品工业企业开展。

2021年9月7日“走进”食品工业企业活动拉开帷幕。此次活动由中国食品工业协会行业信息化办公室指导,麦希睿(上海)信息技术咨询有限公司牵头率先在湖南省休闲食品工业企业开展。“走进”旨在为加快推动工业互联网平台、产品及解决方案与食品工业企业应用对接,助力食品工业高质量发展,通过对我国食品工业的主导产业细分领域,聚焦产业链、供应链、创新链,梳理需求清单,通过一系列的宣传、活动、产品应用、产品创新、培训、点对点精准对接等工作,充分提高资源利用率,提高产品品质及创新水平,建立食品工业行业的数字化标准平台,助力食品工业数字化转型,共同见证休闲食品更加广阔的发展前景。

此次活动由中国食品工业协会副秘书长徐坚(前排中)、中国食品工业协会副秘书长、行业信息化办公室主任、糖果专业委员会秘书长张京玉(前排左一)、湖南省食品行业联合会副秘书长陈赛(前排左三)、长沙理工大学化学与生物工程学院副院长、教授王建辉一行人带队指导,联合中国食品工业互联网产业创新研究基地(智库)专家代表团共同走进湖南食品工业企业!

参加此次活动的领导还有:(排名不分先后顺序)

   中国食品工业协会行业信息化办公室副主任、上海办主任:李晓松(后排左一)

   中国食品工业互联网产业创新研究基地(智库)院长、首席顾问专家、宽格数字科技(数字)有限公司总经理:陈宁(后排左三)

参加此次活动的专家顾问团代表有:

2020年我国休闲食品市场规模突破13亿,连续五年年复合增长率超过11%,形成了福建糖果、安徽炒货、湖南麻辣等一大批核心优质产业区。

休闲食品产业目前已成为湖南食品的中流砥柱,形成了岳阳市、平江县等有规模的产业集群,涌现了绝味食品等上市公司,及金磨坊等拟上市公司。

湖南宾之郎食品科技有限公司

9月7日上午一行人来到了位于湘潭市的湖南宾之郎食品科技有限公司,公司党委书记何其乐、董办主任兼人资行政中心总监贺星雨、技术中心负责人赵志友等领导接待并详细介绍了宾之郎发展情况及未来规划,同时带领大家整体参观了宾之郎的展厅、研发室、检测室及车间产线整体情况,通过细致的参观交流大家一致认为宾之郎现已发展成为一家集槟榔深度研究、检测、科研及槟榔原果采购、加工、销售与现代企业管理文化塑造于一体的大型食品科技企业。宾之郎紧跟智慧浪潮,公司智慧工厂建设已完成规划,分三个阶段进行即:一阶段(2021—2022)实现生产流程的“工业2.5”、二阶段(2023)实现生产流程智能物联网、三阶段(2024—2025)实现“智能”功能,即“工业4.0”。公司在以陈晓董事长为首的领导带领下真正做到了“用心做好每口槟榔”。

湖南阿瑞食品有限公司

随后来到位于宁乡市阿瑞食品有限公司,厂区负责人刘厂长等接待了协会领导及各位专家代表。来到阿瑞怎么能辜负特色美食呢,鸭肉系列、海鲜系列、素食类等经典产品供大家品尝。美食之旅由此展开,讲解员向徐坚副秘书长、张京玉副秘书长、陈赛副秘书长等领导详细介绍了属于阿瑞食品“鲜、香、麻、辣”绝活的秘密所在。从原料的选购到卤料的选择再到自动化生产都在诠释着绝味人的创新。与传统卤制工厂相比阿瑞食品在效率、成本、人工上有了质的提升极大地推动了生产效率的提升确保了稳定、安全的产品质量。张京玉副秘书长介绍了此行的目的,讨论会由此展开。刘厂介绍自2016年正式投产以来,阿瑞食品已经先后添置生产主体设备近50个种类。2018年,阿瑞食品投资了2372万元,引进日本椿本自动拣配系统,通过自动化输送线、分拣线自动拣配,极大提升了产品的分拣速度,与人工操作相比,拣配效率提高约2.5倍,有效满足了对门店产品的配送要求精度。同时已建设出了一套完备的冷链日配物流体系,每天能够在24小时以内以全程冷链的方式把产品配送至门店,保障产品安全。为了更好地推进全球化扩张绝味正在分三个阶段建设“绝味云”第一阶段:实现绝味从门店销售到仓储、物流、生产、原材料采购的全链条数据打通;第二阶段:利用上市公司资本平台,通过投资加资源共享的方式,将食品和餐饮企业的数据聚拢,形成行业大数据平台;第三阶段:根据行业大数据,反过来指导生产、研发和采购,最终在食品餐饮行业真正实现“以需定产”的C2M智能供应链体系建设,顺应供给侧改革的大趋势。

加加食品集团股份有限公司

9月7日下午驱车至位于宁乡市加加食品集团股份有限公司,加加食品成立于1996年,2012年1月在深圳交易所上市,被誉为“中国酱油第一股”。公司创始至今一直致力于酱油的研发、生产和销售,是国内酱油行业中拥有全国性品牌影响力的企业之一。目前,公司形成两大品牌,其一是以调味品为主的“加加”,其中包括酱油、蚝油、料酒、陈醋等,其二是“盘中餐”,包括花生油、茶籽油等产品。截至今年上半年,各类调味品销售收入占收入总额的80%。公司办公室刘主任、研发部负责人方勤军、信息部总监鄢定峰等领导热情接并带领大家参观了企业展厅、生产车间。徐坚副秘书长详细询问了公司目前的新品品类,市场规模和下一步计划。同时对于详细了解加加酱油的生产工艺。专家代表团对于整个生产车间的规模、规格给予高质量的评价。参观结束,一行人至会议室展开了小型沙龙座谈会,张京玉副秘书长向加加各与会领导详细介绍了此行目的,并介绍了专家代表团成员,希望通过各方共同努力使得加加食品更上一层楼。信息部总监鄢定峰表示热烈欢迎各位领导同时抛出目前加加存在的问题,与与会专家进行利热烈讨论,陈宁院长就一系列的讨论做了总结性的发言,希望后续能够协同努力,共同为加加解决实质性问题。

湖南金磨坊食品有限公司

马不停蹄的前进,行走在路上的我们不但领略了湖南产业集聚的强大力量,同时也被金磨坊食品的产品所折服。于7日下午来到了位于浏阳市的金磨坊食品有限公司,进入公司大门,首先映入眼帘的是干净整洁的产区环境。行业信息化办公室李晓松副主任感慨道金磨坊的发展速度如雨后春笋,势如破竹。公司总经理特别助理兼生产总监张博文、人资行政总监阳树林、研发部经理吴高峰、品控部经理段长生等领导陪同调研。徐坚副秘书长一行在生产总监张博文先生的陪同下首先参观公司的企业形象展示厅,对金磨坊的发展历程、创新发展、国际交流、人文关怀、产品创新、技术创新、生产现场视频监控等情况进行了深入地了解,并现场品尝了公司产品花花肠子、鱼豆腐、嗨魔芋,还有的人是第一次吃辣条,结果都无一例外称赞有加。

大家在愉快的交流中提出重要环节“我为金磨坊点个赞”,行业最强代言人!

 在研讨会上,主要就订单生成、销售渠道、财务系统、仓储方式、产品研发、自动化升级、人效提升、生产难点、人才培养等方面进行了深入9交流,对企业发展中的现有生产技术向智能制造转型升级等问题提出了宝贵的建议,并就技术方向和自动化发展的最新成果问题进行了介绍,希望通过“智驱动,造食势”走访,能推动企业转型,从而更深入地了解企业自动化信息、数字化程度及战略实施,制定行业数字化标准,提高员工整体素质,推动行业智能制造水平。针对食品行业外包装盒工序自动化难点:因产品种类多,包装不规则,机械手识别难、抓取成功率低,目前还没有更好的自动化线来取代人工装盒,大家有针对性地进行讨论分析,最后专家的建议是从前端做工作,跳开原有思路,别出心裁,从包材上想办法,同时要人机结合来设计生产作业方式,这样才能更好地提升效率。

九月的湖南微风习习,在日暮中结束了第一天的行程,一行领导对于湖南食品产业的发展重新有了定义,在快速发展的同时,质量始终保持第一战略,在快速发展的数字化经济时代,企业都意识到自己的短板同时对于未来规划、需求都有明确的发展方向,这是湖南食品之荣幸,是产业高质量发展的助推器。

湖南旺辉食品有限公司

9月8日上午来到位于平江县的旺辉食品有限公司,公司总经理余自力热忱欢迎徐坚副秘书长、张京玉副秘书长、陈赛副秘书长等各领导和专家代表团成员。多年来,旺辉企业迎着风浪上,踏着潮头拼,同舟共济,众志成城,靠着永不言弃,永不言败的实业精神,创造了良好的经济效益和社会效益。为企业的健康发展奠定了良好的基础。公司厂区代表负责人带领大家参观了旺辉全自动生产车间,详细介绍了生产情况、人员配比、工艺创新、产能规模和市场规模等情况。随后在研讨会上余总表示欢迎,希望在协会的指导带领下,共同发展好辣条这个产业,介绍了旺辉下一步将继续扩大厂区建设,加强“两化融合”,根据企业实际情况加大智能化、信息化、数字化等建设。与会专家代表给与了中肯的建议,后续将联动发展,更好的为旺辉做好服务。

湖南玉峰食品实业有限公司

此次活动的最后一站是湖南省玉峰食品实业有限公司,公司董事长,也是“麻辣王子”品牌创始人张玉东、生产副总李满良等领导接见了来访各领导。先后参观了麻辣王子的品牌展厅和生产车间。李满良介绍公司成立于2000年,2002年进入辣条行业,是湖南省农业产业化龙头企业,国家高新技术企业,旗下“麻辣王子”品牌产品荣获首届“湖南省名优特产商品”称号。

随着科研成果的不断累积,玉峰的产品也在不断迭代升级。2002年起,全面专注麻辣面筋(辣条),致力于推动辣条行业健康发展。多项科研成果获得政府奖励,不断引领行业健康升级,被媒体广泛报道。

  •  2009年推出麻辣王子麻辣条,口感不软不硬,嚼劲适中,深受年轻人喜爱,连续畅销8年。
  •  2014年,麻辣王子麻辣条原料升级,选用真正没有添加剂的天然面粉制作,开启辣条行业健康新纪元。
  • 2016年,麻辣王子味道升级,推出“很麻很辣”的麻辣味辣条,使用优质朝天椒,不加辣椒精,采用独立小包装,干净卫生,方便分享,在中国中部农博会、中国食餐会2次卖断货。
  • 2017年8月,麻辣王子又一次原料升级,推出520版麻辣王子。5是指不添加5种化学合成添加剂,即不添加糖精、甜蜜素,安赛蜜,纽甜,阿斯巴甜;2是指使用天然面粉、非转基因菜籽油两种健康原料;0是指从零开始,开创行业首个10万级的GMP洁净车间,用制药标准的生产规范来生产麻辣王子麻辣条。
  •  2018年10月,在2017年的基础上,取消色素,再次推出升级版520麻辣王子。
  •  2019年,麻辣王子推出微麻微辣的口味。

在之后的研讨会上,张玉东董事长与徐坚副秘书长等领导进行了有深度的交流。首先张京玉秘书长介绍了此行目的并且对于玉峰食品工发展寄予更高的希望。张玉东董事长对于辣条的产业发展有更长远的布局,强强联合,共谋发展才能将产业做强做大,同时张玉东指出目前玉峰的发展还存在不足,还有上升的空间。据了解截止到2021年上半年玉峰食品已经完成上半年的销售目标2.5亿元,目前仅在包括湖南的7个省市进行了市场推广,所以未来前景大好。在稳步发展中寻求新的创新,新的规划才能不断适应新形势下的市场需求。徐坚副秘书长对于辣条产业的发展表示将大力支持,共同推动整个产业高质量发展。最后陈宁院长建议企业发展还是要建立的自己的数据中心,通过各个环节打通,提高企业整体素质等方面的规划建设才能从根本推动企业的发展。

点赞玉峰,麻麻辣辣

“走访”活动首站圆满结束。感谢各个企业的全力配合,感谢各位领导的大力的支持,感谢各专家代表团作为“行走的智囊团”。

没有跨越不了的鸿沟,食品工业的明天将是熠熠生辉的。智慧互联,湘食有为将会进入数字化开创时代,真的大有可为。“会当凌绝顶,一览众山小”的阶梯正在稳步建设,智驱动,造食势的大路一定会越走越宽。

中国食品工业协会行业信息化办公室

2021年9月

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