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国民零食品牌崛起 劲仔食品荣登央媒国际频道

中国是世界上最大最有竞争力食品餐饮市场之一,消费需求旺盛,随之也诞生了不少独具中国风味和特色的传统美食。面对新一代年轻消费者,传统美食也需要不断创新和突破,而休闲化、时尚化、产业化…

中国是世界上最大最有竞争力食品餐饮市场之一,消费需求旺盛,随之也诞生了不少独具中国风味和特色的传统美食。面对新一代年轻消费者,传统美食也需要不断创新和突破,而休闲化、时尚化、产业化成为餐桌美食破局的关键。

劲仔深海小鱼获央媒CGTN报道 (截图)

劲仔食品[003000.SZ]则是将湖湘餐桌美食传播世界30个国家的国民零食品牌,其主要产品劲仔深海小鱼传承创新于湖湘名菜火焙鱼,劲仔豆干则来源于中国地理标志证明商标平江酱干。近日,CGTN中国国际电视台向全球推荐了一年热销13亿包的劲仔深海小鱼,并点赞劲仔食品创新发展之举。这是继央视农业频道美食专题报道之后,劲仔食品近两个月来第二次被央媒大力推荐。

国民品牌崛起 餐桌美食掘金万亿休食蓝海

中国传统美食不乏“老字号”,但一些因受地域、工艺等限制,发展受阻,只能偏于一隅,甚至有些难以为继。当然,也有不少优秀品牌创新发展,并借助资本力量搏击万亿休闲食品市场。

根据艾媒行业数据显示,2010-2019年中国休闲食品行业实现快速扩容,年复合增长率达到9.92%,2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元,受疫情影响,2020年增长有所放缓,同比增长4.21%,达到11000亿元。

值得注意的是,近十余年来,进口零食增速严重放缓,甚至在2016年增长率为负2.5%,而民族品牌快速崛起,中国传统风味休闲食品取得较大发展。此外,我国休闲食品人均消费水平远低于发达国家。根据弗利沙文统计数据,我国休闲食品人均消费量为 2.15kg/年,不足日本的一半,不及英美等发达国家的五分之一,市场规模存有较大发展空间。

去年9月,极具湖湘风味的劲仔食品成功上市,成为我国鱼类零食第一股。其拳头产品劲仔深海小鱼则是将湖湘名菜火焙鱼原料进行升级,选用远洋捕捞的野生深海小鱼,在食品科技赋能下,通过现代化智能制造生产工艺,将餐桌美味火焙鱼休闲化,并打造成一年热销13亿包的国民休闲零食。

劲仔食品董事长周劲松接受央媒CGTN采访 (截图)

据劲仔食品董事长周劲松介绍,劲仔产品来源于餐桌美味,努力保留地道风味,并依托行业领先的智能化生产流程和工艺,使得线下和线上业务多样化发展。2020年劲仔食品稳健发展,全年营收9.09亿元,线上收入为1.69亿元,同比增长44.91%。劲仔产品畅销中国,并远销法国、德国、日本等全国约30个国家。

产业化需要全产业链优化劲仔食品多元发力

传统美食休闲化、产业化是食品行业一直在探索的课题,也是一个行业全产业链转型升级要考虑的问题,包括产业链上游的原料和研发,中游的工艺升级和生产,以及下游品牌和营销等。

就目前来说,劲仔食品是中国传统美食产业化并走出去的一个亮点案例。

小灶烹饪的传统美食邂逅现代工业文明,首先面临的是传承和创新的问题。劲仔食品拳头产品劲仔深海小鱼保留地道的湖湘味道,大胆将河鱼湖鱼升级为深海小鱼,提升了产品的嚼劲和营养价值,符合休闲食品健康化发展潮流。

规模和品质稳定是产业化必不可少的,劲仔食品自建行业领先的智能化生产基地,联合江南大学等高校开展产学研探索,升级工艺和技术,坚守品质,降低成本,从而确保产品物美价廉。 渠道方面,劲仔食品坚持线下线上全渠道布局,线下依托强大的经销商团队,覆盖超100万个销售终端,并发力现代渠道,入驻KA卖场、BC商超等;线上优化完善电商生态,布局主流B2B、B2C传统电商平台、社交电商平台,以及社区电商等,并实现业务快速增长。

劲仔豆制品获央媒CGTN全球报道 (截图)

劲仔食品持续推进品牌年轻化发展,彰显品牌个性,传播品牌主张,依托头部流量平台种草、新媒体讲述品牌故事、短视频平台广告投放、网红直播带货等定向Z世代群体,以满足新生代消费者对高品质休闲食品的追求,并通过新鲜好玩、高频互动的方式,不断改善消费者体验,培育消费者忠诚度、美誉度。

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