国内植物肉市场化按下加速键

植物肉是通过提取豌豆、大豆等植物中的蛋白、纤维,加工生产出的类似纯正肉类口感的产品,兴起于欧美市场,以绿色健康、口感接近于真肉为卖点,从20世纪70年代Kellogg’s公司通过“晨星农场”(MorningStar Farms)销售替代肉类产品以来,欧美地区进入植物肉市场化已超40年,而我国植物肉市场目前正处于起步阶段。

科技创新 满足日益增长的食物需求

中国始终把解决人民吃饭问题作为治国安邦的首要任务,经过艰苦奋斗和不懈努力,有效地解决了“吃得饱”的问题,城乡居民消费正在向“吃得好”跨越。在新的历史时期,不断满足城乡居民日益增长的消费需求,需要从粮食安全大视野进行战略与科技布局。

“藏粮于技”赋能中储粮亿吨仓容

中国储备粮管理集团有限公司粮棉油总仓容超过1亿吨,科技储粮覆盖率达到98%,“大国粮仓”全面实现“藏粮于技”。

袁隆平“超优千号”创盐碱地水稻高产新纪录

14日下午,由袁隆平“海水稻”团队和江苏省农业技术推广总站合作试验种植的耐盐水稻在江苏如东栟茶方凌垦区进行测产,经专家团队对3块各1亩左右稻田机收实测,“超优千号”耐盐水稻的平均亩产量达到802.9公斤,中国水稻研究所研究员方福平表示,这个产量创下盐碱地水稻高产新纪录。

3D打印猪源培育肉通过食品业内专业评定

中国轻工业联合会主持召开的中国肉类食品综合研究中心“培育肉制造关键技术及产品研究”成果鉴定会于10月11日召开,中国肉类食品综合研究中心3D打印细胞培育肉技术通过由食品领域的6位院士等多位国内食品领域专家组成的专家组鉴定。

益生元将更多应用于食品领域

益生元作为一种膳食补充剂,可通过选择性地刺激结肠中的一种或少数几种细菌的生长或活性而对宿主产生有益影响,从而增进宿主健康。益生元主要存在于母乳、蜂蜜及大豆、洋葱、大蒜等30000多种植物中,包括低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉、聚葡萄糖、低聚异麦芽糖等,未来将进入更广阔的应用领域。

种出“完美无缺”的水稻

深秋,黑龙江省,“中科发”水稻种植田间,沉甸甸的稻穗弯了腰。站在即将丰收的试验田里,中科院遗传与发育生物学研究所研究员刘贵富内心升腾起一阵难以名状的激动。

人造肉向真肉制品更进一步 这一技术成果通过鉴定

近日,“整块植物蛋白肉制备关键技术”在江苏省无锡市通过中国轻工业联合会组织的成果鉴定。该成果项目由江南大学未来食品科学中心陈坚院士团队周景文教授课题组与食品科学与技术国家重点实验室陈洁教授团队联合完成。

1663.25公斤!我国玉米亩产再创新高

9月25日,在玉米密植高产全程机械化绿色生产技术实收测产暨现场观摩会上传来好消息,新疆奇台总场示范田玉米最高亩产达到1663.25公斤,打破原有1517.11公斤的全国亩产最高纪录,实现146.14公斤的大幅提高。当日,由农业农村部玉米专家指导组组织专家,对中国农业科学院作物科学研究所栽培与生理创新团队的玉米密植高产示范田进行了实收测产并公布了这一结果。

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