如何安全食用冷冻冰鲜食品?专家建议这样做

冷冻冰鲜食品是我们平时购买、食用频率较高的食物种类之一,但产品在养殖、宰杀、运输、销售等环节中可能会沾染细菌、病毒、甚至寄生虫,因此该类食品安全问题也尤为引人关注。

国家卫生健康委员会发布慎吃长时间发酵的酵米面类食品的提示

2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件,9人食用后全部死亡。

变质酸汤子含毒素 食品安全不能马虎

近日,一则“居民聚餐食用酸汤子造成多人中毒死亡”的消息引起广泛关注。经医院化验检测,初步判定为黄曲霉素中毒。对此,不少网友疑惑:黄曲霉素虽是强致癌物,但不至于造成这么高死亡率。

“酸汤子”中毒实为米酵菌酸作祟 致死率高达40-100%

经流行病学调查和疾控中心采样检测后,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

双节同庆,谨防“过节胖三斤”

中秋国庆双节将至, 虽说过节少不了美食,尤其是应景又美味的月饼加持,但口味过重、摄入能量过剩以及高盐高脂高糖的摄入等不健康的膳食习惯不仅会带来超重和肥胖,还容易导致急性肠胃炎和心脑血管疾病高发,长期不合理的膳食习惯还与心脑血管疾病、糖尿病等诸多慢性病相关。

严惩标识乱象 确保食品安全

据报道,中秋将近,有消费者于9月6日购买的月饼包装上标注的生产日期竟为“9月10日”。“早产”月饼揭开了食品标签标识违法乱象的一角。食品标识“挂羊头卖狗肉”等不规范现象时有发生,成为人们的糟心事。

中秋佳节将至 看看吃月饼有哪些讲究?

中秋佳节将至,赏月、品月饼是中国的传统习俗,但月饼属于糖油混合物,富含大量油脂、糖分,不宜过量食用,那么,我们该如何健康吃月饼?

国庆、中秋双节饮食安全消费提示

“万家团圆迎中秋,四海欢腾庆国庆”。今年“十一”,国庆节与中秋节恰逢同一天,在疫情防控常态化下,双节长假,无论居家休息,还是外出旅行,都要注意饮食安全与营养健康。特做如下提示。

薯片吃了刹不住?警惕美食背后的健康杀手!

在选择食品时,可以通过仔细阅读食品配料表、营养成分表,尽量避免或减少对反式脂肪酸含量较高的食品的选择,从而控制反式脂肪酸的摄入。

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