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植物性食品持续升温 疫情期间获大量融资

2019年植物性食品开始风靡全球,虽然时下全球风投资金总量下降,但替代肉类、鸡蛋和奶制品初创企业正斩获大批投资。 瑞典燕麦植物蛋白牛奶品牌欧特利(oat milk)近期宣布,已从黑…

2019年植物性食品开始风靡全球,虽然时下全球风投资金总量下降,但替代肉类、鸡蛋和奶制品初创企业正斩获大批投资。

瑞典燕麦植物蛋白牛奶品牌欧特利(oat milk)近期宣布,已从黑石集团(Blackstone Group)和奥普拉·温弗瑞(Oprah Winfrey)等投资者那融资2亿美元。7月中旬,美国人造奶初创公司Perfect Day也筹集了1.6亿美元,而今年早些时候,人造肉品牌Impossible Foods完成融资5亿美元。当然,这些只是冰山一角,还有一连串植物性食品公司也在疫情期间融资可观。

据美国最大植物性食品推广机构好食品研究所(Good Food Institute)数据显示,今年上半年,美国替代肉类、鸡蛋和奶制品公司的融资总额比2019年全年高出14%,超8.5亿美元。以动物细胞为原料生产食品的企业比2019年增加417%。从某种程度上说,这会是长期之势。

“2019年似乎真的是一个转折点,植物性肉类开始成为主流,”好食品研究所副主任卡罗琳•布什内尔(Caroline Bushnell)说。我们不仅看到大型肉类公司推出了植物性肉制品系列,从泰森(Tyson)、荷美尔(Hormel)到史密斯菲尔德(Smithfield);而且像汉堡王(Burger King)和唐恩都乐(Dunkin Donuts)这样的美国标志性连锁餐厅也在菜单中加入了植物性肉制品,可见植物性食品受欢迎程度。

疫情本身可能放大了人们对植物性食品的兴趣。布什内尔说:“我们已经看到传统肉类供应链严重中断。”

但用于生产替代品的标准食品加工设施自动化程度更高,人与人间操作距离更远,疾病爆发的敏感性更低。

一些坏境友好型投资者热衷肉类和奶制品替代品,因为这对气候有利。由比尔·盖茨创立的 “突破能源风险投资””最近资助了人造母乳公司Biomilq,因为该公司可以大幅减少乳制品婴儿配方奶粉的碳排放。美植物肉初创公司Nature’s Fynd估计,通过生产人造肉汉堡,可以减少99%的碳排放。Impossible Foods也与分析师合作算出其生产人造肉汉堡的碳排放要比牛肉汉堡少89%。

由此可见,植物性食品市场或将持续蓬勃发展。2019年,巴克莱银行(Barclays)一项分析预测,未来10年,单是替代肉的市场规模就可能达到1400亿美元,占总市场规模的10%。布什内尔表示:“如今很多植物性肉类都是人造牛肉。”因此,从人造猪肉到人造海鲜,植物性食品都将有更广阔的发展空间。

原标题:Alternative meat and dairy companies are raking in investment dollars

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