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曾在新发地购买的食物如何处置?国家卫健委专家回应

7月4日下午,北京召开新冠肺炎疫情防控第141场例行新闻发布会。会上,国家卫生健康委专家组专家、国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴,就如何处置曾经在新发地市场购买过的食…

7月4日下午,北京召开新冠肺炎疫情防控第141场例行新闻发布会。会上,国家卫生健康委专家组专家、国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴,就如何处置曾经在新发地市场购买过的食物时表示,目前还没有发现因吃食品而感染新冠病毒的报道,也没有这方面的证据。对于从新发地买来的这些食品,如果家里还没有吃完的话,尤其是像冷冻的水产品或者牛羊肉,如果怀疑食品的外包装被受到污染,只要按照正确加工方式处理也是安全的。

为了降低可能的风险,要注意以下几点:

首先,要确认食物是新鲜的,如果是腐败变质的就不要吃了。

第二,对有外包装的水产品、牛羊肉等食品,在疫情特殊时期可以用75%的酒精来对外包装进行消毒,然后取出食品进行加工。在加工的过程当中一定要注意生熟分开,所用的容器、刀具、案板等一定要生熟分开。

第三,烹饪食物的时候一定要烧熟煮透,在新冠疫情防控时期,如果怀疑食品表面被病毒污染,即使食品被污染也是在表面,不会钻到内部去。实在不放心可以戴着一次性手套把肉取出来,放到水里煮沸几分钟,把表面病毒全部杀死之后,再按照常规方式烹饪加工。

第四,处理食物和包装材料前后一定要及时洗手,戴过一次性手套脱了之后也要洗手,防止交叉污染,避免用不清洁的手去触摸鼻子、眼睛和嘴。

最后,家庭烹饪加工过程当中或加工完之后,要及时清洁和消毒所接触的所有的台面和相关的用具,并且按照北京市冰箱、冰柜清洁消毒指引对储存过这个食物的冰箱和冰柜进行消毒。

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