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《健康中国饮料食品减糖行动白皮书(2021)》发布 无糖饮料将保持快速增长

“我国无糖饮料市场规模将在2027年达到276.6亿元,增速高、空间大,预计在未来的数年我国无糖饮料行业能保持两位数的增长率。”9月3日,“首届中国饮品健康消费论坛”发布的《健康中国饮料食品减糖行动白皮书(2021)》(以下简称“《白皮书》”)指出。

“我国无糖饮料市场规模将在2027年达到276.6亿元,增速高、空间大,预计在未来的数年我国无糖饮料行业能保持两位数的增长率。”9月3日,“首届中国饮品健康消费论坛”发布的《健康中国饮料食品减糖行动白皮书(2021)》(以下简称“《白皮书》”)指出。

在“糖与健康”方面,《白皮书》指出,全球60%的糖尿病人口生活在亚洲,2019年中国糖尿病患病人数约为1.16亿人,20年来,中国年轻人糖尿病患病率增长了4倍。科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋在介绍《白皮书》的内容时表示,虽然“吃糖过多”和“得糖尿病”之间没有直接关系,但是有研究数据表明,含糖饮料喝得多会增加得糖尿病风险。

摄入糖过多对人的健康带来许多隐患。据世卫组织2019年7月公布的标准,成年人每日糖分的推荐摄入量不超过25克。《白皮书》指出,糖类摄取过量容易得肥胖、糖尿病等多种慢性病,儿童经常食糖,特别是空腹食糖,会影响其他食物摄入和吸收,导致营养不平衡,影响身体健康发育和发展。

中国工程院院士陈君石在本次论坛上指出,平均每人每天摄入的糖分,主要来自酸奶、饮料、焙烤食品三类,建议每人每天摄入糖不超过50g,最好不超过25g。关于“减糖”,陈君石表示有两个方法,一个是直接减少糖,另一个就是用甜味剂代替。陈君石指出,不管是天然甜味剂还是人工合成的甜味剂,只要是政府批准的,按照国家规定使用的,消费者就可以放心。

在“糖与饮料行业”方面,《白皮书》指出,据测算,我国无糖饮料市场规模将在2027年达到276.6亿元,增速高、空间大,预计在未来的数年我国无糖饮料行业能保持两位数的增长率。

一方面,无糖饮料市场份额逐年增加。《白皮书》显示,2014年我国无糖饮料销售占比仅1.25%,2014—2019年复合增长率为40%以上。2019年无糖饮料市场份额占比2.85%,2021年无糖饮料市场份额占比4.07%,无糖饮料占比增长明显。

另一方面,无糖饮料市场潜力很大。《白皮书》显示,全球糖及甜味剂市场占比,蔗糖78%、果葡糖浆12%、人工甜味剂9%、其它甜味剂1%。2015年至2020年,全球主要地区推出的软饮品类的蔗糖含量呈下降趋势,甜味剂替代糖类的空间很大。

2019年,我国出台的《健康中国行动(2019-2030年)》提出合理膳食,重点鼓励全社会减盐、减油、减糖,提倡到2030年人均每日食盐摄入量不高于5g,成人人均每日食用油摄入量不高于25-30g,人均每日添加糖摄入量不高于25g。在健康意识的影响下,“减糖”浪潮推动各大企业争相出新,食品饮料行业掀起低糖/无糖消费热潮。既有甜味又不含糖的“代糖”成了食品饮料行业的“香饽饽”,代糖市场也因此迅速崛起。

不同品种的“代糖”市场表现如何?《白皮书》指出,2019年以前,国内的代糖之战,更多集中在阿斯巴甜与安赛蜜身上。而今,三氯蔗糖与赤藓糖醇异军突起。

而其中,赤藓糖醇以天然、零热值、不参与血糖代谢、较高耐受量及酸热性能稳定等特点,受到市场的高度关注,产品销售连续多年保持了较快增长。2020年,赤藓糖醇产量6.28万吨,远高于三氯蔗糖(产量1.15万吨)和阿斯巴甜(产量1.92万吨);2020年,赤藓糖醇销量2.15万吨,同样远高于三氯蔗糖(销量0.39万吨)和阿斯巴甜(销量0.63万吨)。

目前,赤藓糖醇不但成了代糖品类中的翘楚,而且对企业增加营收大有裨益。《白皮书》显示,使用赤藓糖醇的主要企业,如元气森林、可口可乐2020年营收的增长率依次是309%、40%。元气森林约3倍的营收增长率也反映出消费者对无糖饮料的认可。

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