您的位置 首页 技术革新

以研发便携式食品安全快速检测仪

以色列英斯佩克图公司首席执行官阿夫纳·阿维丹日前表示,该公司提出的创新方法能够减少受污染食品的生产并减少全球范围内人们因食品引起的疾病,同时帮助食品行业避免因大规模召回受污染产品而造成的巨大经济损失。他们希望将来人们在工厂和边境食品检查中使用该公司的单人便携式设备,以改善全球食品安全状况。

以色列英斯佩克图公司首席执行官阿夫纳·阿维丹日前表示,该公司提出的创新方法能够减少受污染食品的生产并减少全球范围内人们因食品引起的疾病,同时帮助食品行业避免因大规模召回受污染产品而造成的巨大经济损失。他们希望将来人们在工厂和边境食品检查中使用该公司的单人便携式设备,以改善全球食品安全状况。

目前,大约有1/10的人会因种种原因食用有问题(有害物质超标或含过敏物等)的食物,5岁以下的孩子以及期盼成为母亲者(准备怀孕者或孕妇)最为脆弱。与此同时,涉及农民、屠宰场、送货卡车和食品生产中心的庞大食品行业仅依赖于专业实验室提供的十亿分之几(ppb)和百万分之几(pbm)的抽样检测服务。而通常抽样检测可能需要数周的时间,并且需要检查相关溶液中的物质才能得到结果。

同时,目前普遍采用的产品抽样实验室检查存在的问题是,抽样难保准确性,检测花费时间长。常常是当发现问题时,食物要么已包装完毕,要么已上架甚至已出售。后续补救处理工作代价高昂。

阿维丹表示,他们公司提出的食品检查方法基于光谱学。当激光束照射到已知物质时,光波会因该物质在原子量级的独特振动而出现特有的反射波。例如,食品取样中如果含有丙烯酰胺,食品检测仪将探测到丙烯酰胺分子独特振动对激光的反射波,人们称其为物质的频谱足迹。

当样品中所要寻找的物质痕量非常低时,检测人员将利用表面增强拉曼光谱技术,即通常将金或银的纳米粒子添加到样品中,以增强希望确定的物质的振动。

阿维丹表示其食品污染物检测方法具有许多优势,如检测人员可以携带它到现场对食品进行检测,同时快速获得检测结果;可以使用人工智能和云数据存储服务轻易查出哪家供应商将有问题的面粉供给了面包店;或者是否有边境检查员允许不合格的鸡蛋通过海关进入市场出售。

为您推荐

焙烤产品中的色素解读

随着生活水平不断提高和生活节奏加快,饮食的营养和便捷化,促使烘焙产品的消费市场增长迅猛。在满足产品基本营养和口感的需求下...

“人工合成淀粉”背后

“脱离光合作用、植物和土壤,中国科学家以二氧化碳为原料直接人工合成了淀粉……”近日,中国科学院召开新闻发布会介绍了这一激动人心的科研成果,论文也在权威学术期刊《科学》上发表。在努力实现碳达峰、碳中和目标的当下,合成淀粉让人们产生了无尽美好的想象,甚至有网友惊呼:“‘喝西北风’将来可不再是一句笑话了。”

第十届“中国食品健康七星奖”成功举办  探讨食品行业创新趋势,七星联盟共创未来新十年

2021年9月24日—— 9月24日,2021七星思享汇 暨第十届“中国食品健康七星奖”(简称“七星奖”)颁奖典礼在上海...

我科学家在国际上首次实现人工合成淀粉

9月23日,中国科学院召开本年度首场新闻发布会,介绍该院天津工业生物技术研究所在人工合成淀粉方面取得的重要进展。该所研究人员提出了一种颠覆性的淀粉制备方法,不依赖植物光合作用,以二氧化碳、电解产生的氢气为原料,成功生产出淀粉,在国际上首次实现了二氧化碳到淀粉的从头合成,使淀粉生产从传统农业种植模式向工业车间生产模式转变成为可能,取得原创性突破。相关研究成果9月24日在线发表于《科学》杂志。

中国农业:科技“因”结出丰收“果”

“今天,我们用最新培育出的优质超级稻品种,煮了一锅饭。大家品尝后反馈都很不错。”9月23日,秋分,我国第四个中国农民丰收节。这一天,杂交水稻国家重点实验室主任邓启云,在位于湖南浏阳国家级经开区超级稻育繁推一体化的袁创公司,为前来的调研团专家亲自煮了一锅米饭。

返回顶部