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直播预告:中国食品工业云享会第九期

中国食品工业云享会第九期将于10月14日下午3:00准时线上开播!10月中国食品云享会将以“健康食品、未来食品”为主题进行活动开展。

中国食品工业云享会第九期将于10月14日下午3:00准时线上开播!

10月中国食品云享会将以“健康食品、未来食品”为主题进行活动开展。

健康、营养食品都离不开食品安全的约束。实施食品安全战略,要从源头治理。健康食品首先需要健康的原材料,健康的原材料需要安全的生产环境,美好安全的环境需要大家共同维护,这就是既要金山银山也要青山绿水。近几年,健康、美味、方便、实惠是中国乃至世界食品发展的大趋势。习近平总书记去年在全国卫生健康大会上谈到“要把人民健康放在优先发展的战略地位”。会上,李克强总理也谈到,要引导和支持健康产业发展,尤其要促进与养老、旅游、互联网、健身休闲、食品的五大融合”。健康食品是发展方向,但健康食品不是特殊食品。健康食品是与一般食品共生,它能调节机能、有益人体健康,健康食品既适合特定的人群,也适合普通人群。

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世界发达国家的经验表明,在人均GDP超过八百美元以上时,是人们膳食模式转型的关键时期,也是疾病谱发生快速转变的时期,如果不加干预和引导,饮食相关性疾病就会呈现快速的上升趋势。近年来,中国的经济发展突飞猛进,人均GDP已达八百美元以上,但国民的营养不良状况并未随着经济的发展而得到显著改善,居民的营养问题反而呈现总量放大和结构更趋复杂的发展趋势。

本期我们邀请到了陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授,国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室主任、岗位专家,陕西省谷物科学国际合作中心主任,中国食品工业协会杂粮产业工作委员会秘书长胡新中博士为我们带来《杂粮食物营养健康功能评价》专题分享。杂粮具有富含膳食纤维等抗性营养物质,对人体健康有益,但是加工不善会严重损失这些物质的营养功能。此次将介绍杂粮食物的营养特点及安全风险,评价杂粮食品健康功能及其作用机理,阐述杂粮食品健康功能现状,分析影响杂粮食品健康的因素,从大众化传统杂粮食品、高附加值杂粮食品、地血糖生成指数功能杂粮食品角度分析国内外杂粮食品种类,并提出膳食建议。

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