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看懂“预包装食品标签”

1、看食品类别   标签上会标明食品的类别,类别的名称是国家许可的规范名称,能反映出食品的本质。eg:如果标签上显示“乳饮料”,其实质已经不是“牛奶”了,而是添…

1、看食品类别  

标签上会标明食品的类别,类别的名称是国家许可的规范名称,能反映出食品的本质。eg:如果标签上显示“乳饮料”,其实质已经不是“牛奶”了,而是添加了牛奶的“饮料”。

2、看食品配料表  

配料表能显示食品使用原料的信息,并按法规要求,配料要按照从量多到量少的顺序进行填写,也就是说在配料表中,哪种成分越排在前面,其含量就越高。

3、看营养素含量

能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠为必标项。营养素参考值(NRV)%:简单可理解为,每日推荐食入量。如下述”营养成分表”,就“脂肪而言”每日食入该食品200克(每100克NRV=50%)即已经满足身体对脂肪的需求。

4、看生产日期和保质期

虽过期食品可能没有安全问题(只是品质下降),但国内一般只有保质期概念,安全起见不建议食用过期食品。 

日本、欧盟、美国对保质期的概念描述更加科学具体,参见下表:

5、看净含量

精打细算必备,有些产品看起来可能便宜,但如果按照净含量来算,很可能会比其他同类产品反而昂贵。

6、看认证标志

认证标志代表着产品的安全品质和管理质量,可以在网上查询其具体意义。在同等情况下,最好能够优先选择有认证的产品。

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